A etnomatemática da confeitaria: uma relação mútua entre o pensamento geométrico e a arte de decoração de bolos

Este Trabalho de Conclusão de Curso explora a relação entre a Matemática e a Confeitaria, com foco na aplicação da Geometria na decoração de bolos. A pesquisa foi realizada no município de Curuçá-Pará, tendo como colaboradores confeiteiros locais. O estudo ora proposto, tem como objetivo identificar elementos matemáticos presentes na prática desenvolvida por confeiteiros por meio do pensamento geométrico na arte de decorar bolos. A pesquisa é de abordagem qualitativa, tendo como principais instrumentos para constituir as informações, entrevistas estruturadas e a observação de técnicas aplicadas no uso da Geometria na decoração de bolos, considerando que a Geometria está intrinsecamente relaciona e fortemente presente no trabalho de confeiteiros, mesmo que por vezes, de forma intuitiva, mas sempre essencial para a criação de bolos visualmente equilibrados e esteticamente aprazíveis aos olhos de quem aprecia e se deleita em seus agradáveis sabores. Para além da beleza e do sabor, o objeto deste estudo está centrado nos elementos geométricos presentes nas práticas da confeitaria. Os resultados apontam que a Matemática não é tão somente uma ciência teórica, distanciada do cotidiano, mas uma ciência viva que contribui para que o dia a dia das pessoas sejam facilitados pelos conhecimentos matemáticos de forma prática, transformando atividades comuns em experiências criativas e técnicas. Portanto, este estudo reforça a importância da Matemática como um saber que transcende o ambiente escolar, destacando sua relevância para o desenvolvimento profissional e artístico em diferentes contextos.