Análise Comparativa dos aspectos físico-químicos e microbiológicos de méis de abelhas sem ferrão melipona fasciculata e Melipona Flavolineata produzidos no município de Curuçá, Pará, Amazônia, Brasil

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dc.contributor.advisor1NUNES, Emilia do Socorro Conceição de Lima
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9582065093840973pt_BR
dc.contributor.advisor1ORCIDhttps://orcid.org/0000-0003-2256-0212pt_BR
dc.creatorVALE, Lorena Géssica Carvalho do
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/4065542395097203pt_BR
dc.creator.ORCIDhttps://orcid.org/0009-0000-3367-312Xpt_BR
dc.date.accessioned2024-08-22T18:46:16Z
dc.date.available2024-08-22T18:46:16Z
dc.date.issued2024-06-03
dc.description.abstractThe objective of this study was to analyze the microbiological and physicochemical aspects of honeys from Melipona fasciculata (Grey Uruçu) and Melipona flavolineata (Yellow Uruçu) stingless bees produced by the Meliponicultores Association of Curuçá (ASMELC) and als by non-members from the municipality of Curuçá, Pará, in order to perform a comparative analysis between the honeys of these two bee species. The municipality of Curuçá becomes elevant for research on meliponiculture due to the majority of its territory being within the Mãe Grande Marine Extractive Reserve and the existence of an association in the municipality that specifically encompasses honey producers from the Melipona genus, the ASMELC. Were carried three microbiological tests and eleven physicochemical tests required by the legislation of honey from the Agricultural Defense Agency of Pará (ADEPARÁ) and the Ministry of Agriculture, Livestock, and Supply (MAPA), as well as scientific literature, were conducted on seventeen samples to verify if the honey produced by these beekeepers complied with the standards for human consumption. The majority of the physicochemica test results were within the limits set by legislation and scientific recommendations, as were the microbiological test results. Based on the test results, it can be concluded that the honey from both species studied differ significantly from each other.pt_BR
dc.description.resumoO objetivo deste trabalho foi analisar os aspectos microbiológicos e físico-químicos de méis de abelhas sem ferrão Melipona fasciculata (Uruçu-cinzenta) e Melipona flavolineata (Uruçu-amarela) produzidos pela Associação de Meliponicultores de Curuçá (ASMELC) e também de não associados do município de Curuçá (PA) para realizar uma análise comparativa entre os méis dessas duas espécies de abelhas. O município de Curuçá se torna relevante para a pesquisa sobre a meliponicultura por conta da maioria do seu território estar inserido na Reserva Extrativista Marinha Mãe Grande e por existir no município uma associação que abrange especificamente produtores de méis de abelhas do gênero Melipona, a ASMELC. Foram realizados três testes microbiológicos e onze testes físico-químicos previstos nas legislações de mel da Agência de Defesa Agropecuária do Pará (ADEPARÁ) e do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) e também na literatura científica em dezessete amostras para verificar se os méis produzidos por esses meliponicultores estavam dentro do padrão para consumo humano. A maioria dos resultados dos testes físico-químico estava dentro do limite da legislação e recomendação científica bem como os microbiológicos. Após os resultados dos testes pode-se concluir que os méis de ambas as espécies estudadas diferem entre si significativamente.pt_BR
dc.identifier.citationVALE, Lorena Géssica Carvalho do. Análise comparativa dos aspectos físicos-químicos e microbiológicos de méis de abelha sem ferrão Melipona fasciculata e Melipona flavolineata produzidos no município de Curuçá, Pará, Amazônia, Brasil. Orientadora: Emília do Socorro Conceição de Lima Nunes. 2024. 30f. Trabalho de Curso (Licenciatura ou Bacharelado em Medicina Veterinária) – Campus Universitário de Castanhal, Universidade Federal do Pará, Castanhal,2024. Disponível em: https://bdm.ufpa.br/jspui/handle/prefix/7138 . Acesso em:.pt_BR
dc.identifier.urihttps://bdm.ufpa.br/jspui/handle/prefix/7138
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.source1 PDFpt_BR
dc.subjectMeliponiculturapt_BR
dc.subjectRequisitos físico-químicospt_BR
dc.subjectRequisitos microbiológicospt_BR
dc.subjectUruçu amarelapt_BR
dc.subjectUruçu cinzentapt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA::INSPECAO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMALpt_BR
dc.titleAnálise Comparativa dos aspectos físico-químicos e microbiológicos de méis de abelhas sem ferrão melipona fasciculata e Melipona Flavolineata produzidos no município de Curuçá, Pará, Amazônia, Brasilpt_BR
dc.typeTrabalho de Curso - Graduação - Artigopt_BR

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