Desafios e potencialidades da atuação do conselho de alimentação escolar durante a pandemia de covid-19

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dc.contributor.advisor-co1SOUSA, Jucilene Magalhães Alves
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5112510062144981pt_BR
dc.contributor.advisor-co1ORCIDhttps://orcid.org/0000-0003-1481-6353pt_BR
dc.contributor.advisor1FRAZAO, Andréa das Graças Ferreira
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5712188054153873pt_BR
dc.creatorBENICIO, Suele dos Santos
dc.creator.LattesSuele dos Santos Beníciopt_BR
dc.date.accessioned2024-02-21T14:40:06Z
dc.date.available2024-02-21T14:40:06Z
dc.date.issued2023-07-04
dc.description.abstractThe PNAE is recognized as the oldest public policy in the area of food and nutrition security in Brazil, considered one of the largest programs in the world when it comes to universal service to students and guaranteeing the human right to adequate and healthy food. As a result, its execution needs to be monitored, with the School Food Councils (CAE) coming into action, which is a body whose attribution is to guarantee the effectiveness of this execution and, thus, contribute to the achievement of the program's objectives, especially in terms of to the integral development of students. However, it was during the Covid-19 pandemic that its action became even more necessary, not only due to the period, but also due to the food insecurity that the country was facing and the dismantling of public policies that was taking place, since the PNAE was one of these policies and given the social and economic relevance of the program. The objective was to analyze how the CAE contributed to the PNAE ensuring the right to adequate food and nutrition and the food and nutritional security of students, during the Covid 19 pandemic, in the year 2021, in Pará municipalities. This is a cross-sectional, descriptive-retrospective study based on document analysis of articles on PNAE, CAE and the pandemic, PNAE legislation and audiovisual resources. The speeches of counselors from 8 (eight) recordings of a total of 4 (four) virtual meetings, which took place in the year 2021, on two consecutive days, lasting 4 hours, were analyzed. For the transcription of the counselors' speeches, listening was performed first and then writing in Microsoft Word, the free online tool Web Captioner was also used, which performs transcriptions through voice recognition. Soon after, the analysis of the data obtained was carried out observing the objectives of this work. The transcription of the speeches generated 4 documents in Word with 32, 29, 25, 30 pages each, and a quantity of 119 speeches. The results found were exposed in two topics, being Challenges pointed out in the speeches and then Potentialities pointed out in the speeches. Within the Challenges topic, the subtopics were generated: Lack of support from Eex / lack of disclosure by the CAE; Logistic/financial/planning/universal service to all students enrolled in schools during the pandemic period and intervention by other control bodies; Lack of qualification and adequate training/knowledge; Difficulties in the composition/renewal of the CAE/lack of interest in participating; Infrastructure/lack of adequate location, computer equipment and human resources for the execution and recording of activities carried out by the CAE. As for the potentialities, the following were generated: Collective thinking and support from EEX; Sharing experiences, knowledge / partnership with other bodies; Articulation between the actors involved in the execution of the PNAE; Importance of training promoted by CECANE. Given the context found, the study shows that the CAE faces the most diverse challenges facing the implementation of the PNAE, which are recurrent, but subject to solution. For this, it will be necessary that all those involved in the execution of the program assume their role responsibly. The findings demonstrate that the executing entities are exempting themselves from their role within the program, and that, even without much guidance and support, the CAE has been able to contribute to the SAN and DHANA of the students.pt_BR
dc.description.resumoO PNAE é reconhecidamente como a mais antiga política pública na área de segurança alimentar e nutricional do Brasil, considerado um dos maiores programas no mundo quando se trata de atendimento universal a estudantes e de garantir o direito humano à alimentação adequada e saudável. Por conta disso, a sua execução precisa ser acompanhada, entrando em ação os Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), que é um órgão cuja atribuição é garantir a efetividade desta execução e, assim contribuir para que os objetivos do programa sejam alcançados, principalmente quanto ao desenvolvimento integral dos estudantes. Contudo, foi durante a pandemia de Covid-19 que sua atuação se fez ainda mais necessária, não só devido ao período, como também devido a insegurança alimentar que o país se encontrava e ao desmonte de políticas públicas que estava ocorrendo, já que o PNAE era uma dessas políticas e dada a relevância social e econômica programa. O objetivo foi analisar de que forma o CAE contribuiu para que o PNAE assegurasse o direito a uma alimentação e nutrição adequadas e a segurança alimentar e nutricional dos estudantes, durante a pandemia de Covid-19, no ano de 2021, em municípios paraenses. Trata-se de um estudo transversal, descritivo-retrospectivo realizado a partir análise documental de artigos sobre PNAE, CAE e pandemia, legislação do PNAE e de recursos audiovisuais. Foram analisadas as falas de conselheiros de 8 (oito) gravações de um total de 4 (quatro) encontros virtuais, ocorridos no ano de 2021, em dois dias seguidos, com duração de 4 horas. Para a transcrição das falas dos conselheiros foi feito primeiro a escuta e logo após a escrita no Microsoft Word, também foi usada a ferramenta on-line e gratuita Web Captioner, a qual realiza transcrições por meio de reconhecimento de voz. Logo após foi feita a análise dos dados obtidos observando os objetivos deste trabalho. A transcrição das falas gerou 4 documentos em Word com 32, 29, 25, 30 páginas cada, e um quantitivo de 119 falas. Os resultados encontrados foram expostos em dois tópicos, sendo Desafios apontados nas falas e em seguida Potencialidades apontadas nas falas. Dentro do tópico Desafios foram gerados os subtópicos: Falta de apoio da Eex /falta de divulgação do CAE; Logístico/financeiro/ planejamento/ atendimento universal a todos os alunos matriculados nas escolas durante o período da pandemia e intervenção de outros órgãos de controle; Falta de capacitação e treinamentos adequados/ conhecimento; Dificuldades na composição/renovação do CAE/falta de interesse em participar; Infraestrutura/ ausência de local adequado, equipamentos de informática e recursos humanos para a execução e registro das atividades executadas pelo CAE. Quanto às potencialidades foram gerados: Pensamento coletivo e apoio da EEX; Compartilhamento de experiências, conhecimento/ parceria com outros órgãos; Articulação entre os atores envolvidos na execução do PNAE; Importância das formações promovidas pelo CECANE. Diante do contexto encontrado, o estudo evidencia que o CAE enfrenta os mais diversos desafios frente a execução do PNAE, e que são recorrentes, mas passíveis de solução. Para isso será necessário que todos os envolvidos na execução do programa assumam seu papel com responsabilidade. Os achados demonstram que as entidades executoras estão se eximindo de seu papel dentro do programa, e que, mesmo sem muita orientação e apoio o CAE tem conseguido contribuir para a SAN e o DHANA dos estudantes.pt_BR
dc.identifier.citationBENÍCIO, Suele dos Santos. Desafios e potencialidades da atuação do conselho de alimentação escolar durante a pandemia de covid-19. Orientadora: Andréa das Graças Ferreira Frazão. 37 f. Trabalho de Curso (Bacharelado em Nutrição) - Faculdade de Nutrição, Instituto de Ciências da Saúde, Universidade Federal do Pará, Belém, 2023. Disponível em:https://bdm.ufpa.br/jspui/handle/prefix/6850. Acesso em:.pt_BR
dc.identifier.urihttps://bdm.ufpa.br/jspui/handle/prefix/6850
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.source.uriDisponível na Internet via correio eletrônico: bibsaude@ufpa.brpt_BR
dc.subjectPNAEpt_BR
dc.subjectConselho de alimentação escolarpt_BR
dc.subjectControle socialpt_BR
dc.subjectDesafiospt_BR
dc.subjectPotencialidadespt_BR
dc.subjectSchool food councilpt_BR
dc.subjectSocial controlpt_BR
dc.subjectChallengespt_BR
dc.subjectPotentialitiespt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAOpt_BR
dc.titleDesafios e potencialidades da atuação do conselho de alimentação escolar durante a pandemia de covid-19pt_BR
dc.typeTrabalho de Curso - Graduação - Monografiapt_BR

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